Caritas-Akademie für Gesundheits- und Sozialberufe e.V. - Kursangebote

www.caritasakademiefr.caritas.de

Angebote Kursangebote Beratung

Veranstaltungsthemen: » 3. Fort- und Weiterbildungsangebote » 3.1 Führen und Leiten » 3.1.1 Führungskräfteentwicklung » 3.1.2 Organisationsentwicklung » 3.1.3 Qualitätsmanagement » 3.1.4 Betriebswirtschaft » 3.1.5 Recht » 3.1.6 Büroorganisation und -management » 3.2 Fachliche Expertise » 3.2.1 Pflegewissenschaft und Methoden pflegerischen Handelns » 3.2.2 Alter und Demenz » 3.2.3 Palliative Care » 3.3 Pädagogik und Beratung » 3.4 Hauswirtschaft und Küche » 3.4.1 Führung » 3.4.2 Betriebswirtschaft » 3.4.3 Bewohnerorientierte Hauswirtschaft » 3.4.4 Ernährung und Diätetik » 3.4.5 Hygiene » 3.4.6 Recht Caritas Akademie für Gesundheits- und Sozialberufe e.V. «« zurück     Kritische Punkte in der Lebensmittelverarbeitung kennen und fachgerecht reagieren Untertitel Grundlagen der Hygiene für die Praxis aufbereitet Kategorie Fortbildung Kontaktadresse Caritas-Akademie für Gesundheits- und Sozialberufe e.V. Maria-Theresia-Str. 10 79102 Freiburg AnsprechpartnerInnen Thomas Schneider Tel.: 0761/7 08 61 - 1 25 Fax: 0761/7 08 61 - 1 16 email: thomas.schneider@caritasakademie-freiburg.de Ort Freiburg, Adelheid-Testa-Haus Beginn 19.10.2010 Ende 19.10.2010 Zielgruppe Mitarbeiter/innen und Leitungsverantwortliche in der Küche und in weiteren Verpflegungsangeboten in Einrichtungen und Diensten der Altenhilfe, des Gesundheits- und Sozialwesens. Referentin/Referent Martina Feulner Dipl. Oecotrophologin Anmerkung Darf lauwarmer Kartoffelsalat in einer Einrichtungen der Altenhilfe angeboten werden? Wie sieht es aus mit selbst hergestelltem Speiseeis? Sind Cremetorten bei Festen erlaubt? Schnell wird ein Verbot ausgesprochen, um die Sicherheit nicht zu gefährden. Es ist keine Lösung kritische Lebensmittel aus der Großküche zu ver-bannen. Das Ziel muss es sein, die Ursachen für nachteilige Beeinflussungen wie Verderb und Verunreinigungen zu kennen, um mit diesem Hintergrund Verpflegungsangebote fachgerecht zu planen und umzusetzen. Vermittelt werden Grundlagen der Lebensmittelhygiene sowie Basiswissen zur Umsetzung einer guten Hygienepraxis im eigenen Betrieb. In der Darstellung der Inhalte steht die einfache, praxisnahe Vermittlung im Vordergrund. Kosten Seminargebühren € 115,00 (inkl. Verpflegung) zzgl. Übernachtung und Frühstück Änderungen vorbehalten Weitere Informationen zum Download ( Kritische Punkte in der Lebensmittelverarbeitung kennen.pdf ) «« zurück   Anmeldung »» Druckversion »»Seite weiterempfehlen »»